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CBIFS2025：農獸藥殘留及化學污染物專題論壇精彩回顧
2025年04月11日 14:58:59
來源：化工儀器網 點擊量：1674
2025年4月10日，第十七屆中國國際食品安全技術論壇(CBIFS2025)在杭州盛大開幕，本次為大家帶來農獸藥殘留及化學污染物專題論壇的精彩回顧。
"民以食為天"，作為關乎人體健康與生命安全的重大民生問題，食品安全不僅深刻影響著經濟運行和社會治理的穩定性、有效性，更是現代社會發展的戰略性命題。保障人民群眾"舌尖上的安全"，既是對個體生命健康權的根本維護，更是構筑民族永續發展安全屏障的關鍵舉措。
2025年4月10日，第十七屆中國國際食品安全技術論壇(CBIFS2025)在杭州雷迪森鉑麗大飯店盛大開幕。歷經十六屆風雨，作為食品安全技術領域備受關注的行業盛會之一，本屆CBIFS食品安全技術論壇吸引了來自政府部門、檢測機構、食品企業、高校及科研院所等眾多機構的專業人士參會，共談食品安全前沿技術，共議食品行業熱點難點。
論壇現場
4月10日下午1點30分，農獸藥殘留及化學污染物專題論壇在港麗廳正式召開。南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室教授賴衛華擔任論壇主持人，邀請了國家農業檢測基準實驗室(農藥殘留)主任劉瀟威、農業農村部獸藥安全檢驗測試中心(北京)副主任夏曦、國家食品安全風險評估中心標準二室副主任邵懿、中國質量檢驗檢測科學研究院高級工程師張洋等七位專家，就農獸藥殘留標準體系及相關檢測方法、質譜色譜技術等話題為現場觀眾帶來精彩的報告。
南昌大學食品科學與資源挖掘全國重點實驗室教授 賴衛華
農業農村部環境保護科研監測所研究員
國家農業檢測基準實驗室(農藥殘留)主任 劉瀟威
國家農業檢測標準實驗室(農藥殘留)主任劉瀟威的報告題目是《我國農藥殘留標準體系發展概況》。在報告中，劉主任講述了目前農藥殘留標準體系的概況、建設歷程與未來發展設想，分享了農藥殘留標準體系的具體構成及其內容解析。歷經探索和奠基、法制化轉型、極速拓展與高質量引領四個階段，我國農藥殘留標準體系實現了限量數量從零到萬、技術規范從無到有、檢測方法從繁復到簡單、 國際接軌由單向到雙向的飛躍。未來，標準體系將繼續提質擴面，優化殘留標準體系結構，豐富現有標準體系范圍，加強國際標準相互轉化，全面提升應用效能，為國家和全球食品安全提供堅實的支撐。
廣州禾信儀器股份有限公司市場部 李露
廣州禾信儀器股份有限公司市場部李露的報告題目是《質譜技術為食品行業保駕護航》。在報告中，李露講解了質譜技術的基本原理、在食品工程中的應用，介紹了質譜技術作為一種高精確、高靈敏度的分析手段，在在食品工程中的品質控制和安全檢測中發揮的重要作用，回顧了質譜技術在應用中面臨的挑戰以及巨大的發展前景。廣州禾信在質譜技術領域持續創新，于快速篩查質譜技術、單顆粒物檢測方法、有機物自動檢測系統等領域都取得了創新性進展，緊跟行業需求，為食品安全保駕護航。
安捷倫科技（中國）有限公司液質產品專家 彭冠英
安捷倫科技(中國)有限公司液質產品專家彭冠英的報告題目是《創新色譜質譜方案助力食品安全實驗室效率提升》。在報告中，彭冠英介紹了安捷倫在液相色譜、液質聯用等技術領域的創新應用。安捷倫針對食品安全檢測領域的需求，提供了一系列專業分析解決方案，提供精準、可重現的定量檢測，通過多技術平臺聯動實現智能化處理、分析與高通量篩查，顯著提高實驗效率，提供科學準確的數據支持，助力食品安全檢測的發展。
中國農業大學動物醫學院教授
農業農村部獸藥安全檢驗測試中心(北京)副主任 夏曦
農業農村部獸藥安全檢驗測試中心(北京)副主任 夏曦
農業農村部獸藥安全檢驗測試中心(北京)副主任夏曦的報告題目是《獸藥殘留限量和檢測方法標準制修訂進展與解讀》。在報告中，夏曦副主任為觀眾詳細解讀了我國獸藥殘留檢測的具體方法以及標準的發展歷史、總體情況與修訂進展。目前我國獸藥殘留檢測方法按原理、藥物多少分類，主要通過快速篩選、免疫分析、色譜分析、色譜-質譜聯用等方法實行檢測，其發展呈現出色譜法向質譜法發展、殘留向多殘留發展的態勢。目前，全國獸藥殘留專家委員會正開展獸藥殘留方法標準的制修訂，范圍包括最大殘留限量標準制修訂、獸藥殘留檢測方法標準制修訂、現有獸藥殘留檢測方法標準的整合修訂和跟蹤評價、獸藥殘留相關技術規范準則制修訂等，進一步滿足動物性食品安全監管的需要。
上海愛博才思分析儀器貿易有限公司應用支持專家 艾夢杰
上海愛博才思分析儀器貿易有限公司應用支持專家艾夢杰的報告題目是《從標準到方案，從安全到營養，讓質譜改變每個人的生活》。在報告中，艾夢杰回顧了SCIEX 50余年的質譜研發制造歷程，介紹了SCIEX 高分辨液質系統在食品安全、預制菜成分檢定、乳制品檢測、獸藥殘留等領域的完整解決方案，包括多方向科研應用方案、高分辨篩查方案等，可通過QTRAP、QTOF等系統結合相關軟件檢測代謝物、藥物在動物體內的變化以及藥物代謝規律等內容，用創新解決痛點，讓質譜改變每個人的生活。
國家食品安全風險評估中心標準二室副主任/研究員
食品安全國家標準審評委員會污染物專業委員會委員 邵懿
食品安全國家標準審評委員會污染物專業委員會委員 邵懿
國家食品安全風險評估中心標準二室副主任/研究員邵懿的報告題目是《食品污染物限量標準制修訂進展》。在報告中，邵懿介紹了食品污染物限量標準的修訂目的、修訂原則與標準概況，講解了本次標準修訂的進展與規范。在《食品安全國家標準食品中污染物限量》(GB 2762-2017)及其修改單的基礎上，本次修訂擬對應用原則、術語定義、限量標準等作出進一步完善，加強對食品中鉛污染、食品中丙烯酰胺污染等方面的控制，更新、完善理化、微生物等檢驗方法，加強農藥殘留和獸藥殘留的檢測與控制，確保食品安全監控技術與時俱進，能夠準確識別并防控潛在風險，推動構建起一套科學合理、與國際接軌且符合中國國情的食品安全標準體系。
中國質量檢驗檢測科學研究院高級工程師 張洋
中國質量檢驗檢測科學研究院高級工程師張洋的報告題目是《農藥殘留檢驗要點解析》。在報告中，張洋講解了農藥殘留檢測的關鍵步驟、關鍵技術與檢驗要點，包括采樣、預處理、定量分析、GC、GC-MS/MS、LC-MS/MS等技術的應用要點等。通過優化各個技術環節，開展多種檢測方法的聯合應用，發展更加穩定和高效的樣品預處理技術，使用標準物質進行校準和定量，計算機技術實現對數據的精確計算和誤差控制等方法，檢驗人員可有效彌補技術局限，為后續分析提供更為可靠的基礎，顯著提升檢測的可靠性與準確度，攻克復雜農殘檢測難題。
本次論壇，圍繞農獸藥殘留及化學污染物這一專題，與會專家通過深度政策解讀、行業成果剖析及前沿技術前瞻三大維度分享了眾多高質量精彩內容，與現場觀眾共同交流、思維碰撞，為建設食品安全風險防控體系、農獸藥殘留檢測技術發展提供了創新性思路與寶貴的經驗。
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