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征求意見中：《2025年度食品安全國家標準立項計劃（征求意見稿）》
2025年04月17日 11:06:08
來源：化工儀器網 點擊量：1237
為做好食品安全國家標準制定、修訂工作，食品安全國家標準委員會秘書處擬訂了《2025年度食品安全國家標準立項計劃(征求意見稿)》，擬優先制定、修訂風險防控和產業急需的食品安全國家標準60項。
標準研制應當以保障人民健康為宗旨，以食品安全風險評估結果為依據，充分考慮我國經濟發展水平和客觀實際需要，參考相關國際標準和風險評估結果，深入調查研究，確保標準指標設置科學合理。
為做好食品安全國家標準制定、修訂工作，食品安全國家標準委員會秘書處擬訂了《2025年度食品安全國家標準立項計劃(征求意見稿)》，擬優先制定、修訂風險防控和產業急需的食品安全國家標準60項。
60項包括通用標準1項、微生物限量標準1項、食品添加劑標準14項、食品產品標準4項、生產經營規范1項、食品相關產品1項、理化檢驗方法與規程標準25項、微生物檢驗方法與規程標準9項、毒理學評價程序與方法1項、食品營養強化劑3項。
| 序號 | 建議項目名稱 | 制定 /修訂 | 建議承擔單位 |
| 通用標準 1項 | |||
| 1. | 食品聲稱通用標準 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會、中國食品工業協會 |
| 微生物限量標準 1項 | |||
| 2. | 散裝即食食品中致病菌限量 | 修訂 | 中國食品藥品檢定研究院、國家食品安全風險評估中心、北京市疾病預防控制中心、上海市疾病預防控制中心、河北省食品檢驗研究院 |
| 食品添加劑標準 14項 | |||
| 3. | 食品添加劑 紅曲米 | 修訂 | 天津市疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、天津科技大學、廣東省疾病預防控制中心、中國科學院天津工業生物技術研究所 |
| 4. | 食品添加劑 活性白土 | 修訂 | 江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、四川大學、南昌大學、發酵行業生產力促進中心 |
| 5. | 食品添加劑 六偏磷酸鈉 | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、中海油天津化工研究設計院有限公司、湖南省產商品質量檢驗研究院 |
| 6. | 食品添加劑 磷酸 | 修訂 | 四川省疾病預防控制中心、中海油天津化工研究設計院有限公司、青島市產品質量檢驗研究院 |
| 7. | 食品添加劑 氫氧化鈉 | 修訂 | 中海油天津化工研究設計院有限公司、國家食品安全風險評估中心 |
| 8. | 食品添加劑 DL-蘋果酸 | 修訂 | 中國生物發酵產業協會、沈陽市食品藥品檢驗所、南京師范大學、山東省食品藥品檢驗研究院 |
| 9. | 食品添加劑 DL-蘋果酸鈉 | 修訂 | 皖南醫學院、沈陽市食品藥品檢驗所、中國生物發酵產業協會、南京師范大學、中國科學院天津工業生物技術研究所 |
| 10. | 食品添加劑 檸檬油 | 修訂 | 上海香料研究所有限公司、遼寧省疾病預防控制中心、中國香料香精化妝品工業協會 |
| 11. | 食品添加劑 丙酸鈉 | 修訂 | 中石化（北京）化工研究院有限公司、中海油天津化工研究設計院有限公司 |
| 12. | 食品添加劑 蔗糖脂肪酸酯 | 修訂 | 中國食品添加劑和配料協會、四川省食品檢驗研究院、發酵行業生產力促進中心 |
| 13. | 食品添加劑 糖精鈉 | 修訂 | 中國食品添加劑和配料協會、四川省食品檢驗研究院、發酵行業生產力促進中心 |
| 14. | 食品添加劑 2-己基吡啶 | 制定 | 中國香料香精化妝品工業協會、上海香料研究所有限公司、天津市疾病預防控制中心 |
| 15. | 食品添加劑 N-(2-(吡啶-2-基)乙基)薄荷烷基甲酰胺 | 制定 | 上海香料研究所有限公司、中國香料香精化妝品工業協會、遼寧省疾病預防控制中心、天津市疾病預防控制中心 |
| 16. | 食品添加劑 番茄紅素（三孢布拉霉來源） | 制定 | 天津科技大學、中國食品添加劑和配料協會、發酵行業生產力促進中心 |
| 食品產品標準 4項 | |||
| 17. | 蒸餾酒及其配制酒 | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、北京工商大學、中國酒業協會、遼寧省疾病預防控制中心、天津市疾病預防控制中心 |
| 18. | 配制酒 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、北京工商大學、中國酒業協會、遼寧省疾病預防控制中心、天津市疾病預防控制中心 |
| 19. | 《乳清粉和乳清蛋白粉》修訂（增加乳清液及其技術要求） | 修訂 | 黑龍江省疾病預防控制中心、東北農業大學、中國乳制品工業協會 |
| 20. | 食用動物油脂 | 修訂 | 江南大學、上海市疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、武漢輕工大學 |
| 生產經營規范1項 | |||
| 21. | 畜禽屠宰加工衛生規范 | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、黑龍江省疾病預防控制中心、山東省疾病預防控制中心 |
| 食品相關產品 1項 | |||
| 22. | 食品接觸用陶瓷材料及制品 | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、廣東省公共衛生研究院、上海市疾病預防控制中心、內蒙古自治區疾病預防控制中心 |
| 理化檢驗方法與規程標準25項 | |||
| 23. | 食品中磷脂酰絲氨酸的測定 | 制定 | 上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、上海體育大學、浙江省檢驗檢疫科學技術研究院、河北省食品檢驗研究院 |
| 24. | 食品中表沒食子兒茶素沒食子酸酯的測定 | 制定 | 成都市食品檢驗研究院、寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、杭州市疾病預防控制中心、新疆農業大學 |
| 25. | 食品中葉黃素二棕櫚酸酯的測定 | 制定 | 湖南省產商品質量檢驗研究院、成都市食品檢驗研究院、江南大學、內蒙古自治區疾病預防控制中心 |
| 26. | 食品中(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素的測定 | 制定 | 杭州海關技術中心、上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、湖南省疾病預防控制中心 |
| 27. | 食品中透明質酸鈉的測定 | 制定 | 山東省食品藥品檢驗研究院、湖南省產商品質量檢驗研究院、新疆農業大學、成都市食品檢驗研究院 |
| 28. | 食品中茶氨酸的測定 | 制定 | 廈門海關技術中心、浙江省檢驗檢疫科學技術研究院、武漢食品化妝品檢驗所、遼寧省食品檢驗檢測院、國家食品安全風險評估中心 |
| 29. | 食品中青霉酸和軟毛青霉酸的測定 | 制定 | 廈門海關技術中心、浙江省疾病預防控制中心、武漢食品化妝品檢驗所、江南大學 |
| 30. | 食品中蠟樣芽胞桿菌嘔吐毒素的測定 | 制定 | 北京市疾病預防控制中心、浙江省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、南通市疾病預防控制中心 |
| 31. | 食品中母乳低聚糖的測定 | 制定 | 北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）、中國海關科學技術研究中心、深圳市計量質量檢測研究院、北京科學技術研究院、發酵行業生產力促進中心、中國農業大學 |
| 32. | 食品中植酸及植酸鈉的測定 | 修訂 | 南昌海關技術中心、國家食品安全風險評估中心、深圳市計量質量檢測研究院、北京市科學技術研究院 |
| 33. | 食品中生物胺的測定 | 修訂 | 江蘇省疾病預防控制中心（江蘇省預防醫學科學院）、浙江省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、南通市疾病預防控制中心、寧波檢驗檢疫科學技術研究院（寧波國檢貿易便利化服務中心） |
| 34. | 理化檢驗 樣品制備通則 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、深圳職業技術大學、中國合格評定國家認可中心、廈門海關技術中心、陜西省疾病預防控制中心 |
| 35. | 食品中環氧乙烷和2-氯乙醇的測定 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、湖北省疾病預防控制中心、杭州市疾病預防控制中心、武漢食品化妝品檢驗所、河北省食品檢驗研究院 |
| 36. | 食品接觸材料及制品 醋酸乙烯酯遷移量的測定 | 修訂 | 廣州海關技術中心、湖南省產商品質量檢驗研究院、國家食品安全風險評估中心 |
| 37. | 食品接觸材料及制品 甲基丙烯酰胺和N-羥甲基丙烯酰胺遷移量的測定 | 制定 | 吉林省疾病預防控制中心、廣州質量監督檢測研究院、內蒙古自治區疾病預防控制中心 |
| 38. | 食品接觸材料及制品 1-己烯遷移量的測定 | 制定 | 南京海關危險貨物與包裝檢測中心、廣州海關技術中心、廈門海關技術中心 |
| 39. | 食品接觸材料及制品 五氯苯酚的測定和遷移量的測定 | 制定 | 湖南省產商品質量檢驗研究院、南京海關危險貨物與包裝檢測中心、上海市疾病預防控制中心、中國合格評定國家認可中心 |
| 40. | 食品接觸材料及制品 1,3,5-三氧環己烷和1,3-二氧環戊烷遷移量的測定 | 制定 | 寧波檢驗檢疫科學技術研究院、吉林省疾病預防控制中心 |
| 41. | 食品接觸材料及制品 2,2-二羥甲基丁醇和2,2-二甲基-1,3-丙二醇遷移量的測定 | 制定 | 廣州質量監督檢測研究院、寧波檢驗檢疫科學技術研究院 |
| 42. | 食品中茶多酚的測定 | 制定 | 寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、上海市質量監督檢驗技術研究院、寧波檢驗檢疫科學技術研究院、湖北省產品質量監督檢驗研究院 |
| 43. | 食品中ε-聚賴氨酸的測定 | 制定 | 四川省食品檢驗研究院、成都市食品檢驗研究院、湖南省疾病預防控制中心、遼寧省食品檢驗檢測院 |
| 44. | 食品中姜黃及姜黃素的測定 | 制定 | 廈門海關技術中心、山東省食品藥品檢驗研究院、江南大學、中原食品實驗室、天津市疾病預防控制中心 |
| 45. | 食品中紫膠紅的測定 | 制定 | 福建省產品質量檢驗研究院、廈門海關技術中心、寧波市產品食品質量檢驗研究院（寧波市纖維檢驗所）、上海市質量監督檢驗技術研究院、江蘇省食品添加劑和配料協會 |
| 46. | 食品中茶黃素的測定 | 制定 | 上海市質量監督檢驗技術研究院、中國海關科學技術研究中心、河北省食品檢驗研究院、國家食品安全風險評估中心、湖南省產商品質量檢驗研究院 |
| 47. | 食品中溶菌酶的測定 | 制定 | 青島海關技術中心、廈門市食品藥品質量檢驗研究院、成都市食品檢驗研究院、江南大學、江蘇省食品添加劑和配料協會 |
| 微生物檢驗方法與規程標準 9項 | |||
| 48. | 食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗 | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、廈門海關技術中心、山東省疾病預防控制中心 |
| 49. | 食品用菌種檢驗 乳桿菌屬檢驗 | 制定 | 北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）、深圳市計量質量檢測研究院、江蘇省農業科學院、國家食品安全風險評估中心 |
| 50. | 食品用菌種檢驗 粘液乳桿菌屬檢驗 | 制定 | 大連民族大學、國家食品安全風險評估中心、南京市產品質量監督檢驗院（南京市質量發展與先進技術應用研究院） |
| 51. | 食品用菌種檢驗 鏈球菌屬檢驗 | 制定 | 中國質量檢驗檢測科學研究院、廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）、國家食品安全風險評估中心 |
| 52. | 食品用菌種檢驗 乳酪桿菌屬檢驗 | 制定 | 中國海關科學技術研究中心、發酵行業生產力促進中心、國家食品安全風險評估中心 |
| 53. | 食品用菌種檢驗 乳植桿菌屬檢驗 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、大連民族大學、海南省疾病預防控制中心、國家乳業技術創新中心 |
| 54. | 食品微生物學檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗 | 修訂 | 浙江省疾病預防控制中心、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監控和風險評估中心）、拱北海關技術中心、江南大學 |
| 55. | 食品微生物學檢驗 腸桿菌科檢驗 | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、山東省疾病預防控制中心 |
| 56. | 食品用菌種檢驗 總則 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、河北省食品檢驗研究院、上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、中國合格評定國家認可中心 |
| 毒理學評價程序與方法 1項 | |||
| 57. | 小鼠精原細胞或精母細胞染色體畸變試驗 | 修訂 | 國家食品安全風險評估中心、上海市疾病預防控制中心、廣東省疾病預防控制中心、四川省疾病預防控制中心、黑龍江省疾病預防控制中心、山東省疾病預防控制中心 |
| 食品營養強化劑3項 | |||
| 58. | 食品營養強化劑 L-賴氨酸 | 制定 | 中國生物發酵產業協會、國家食品安全風險評估中心、江南大學、沈陽市食品藥品檢驗所、廣東省疾病預防控制中心 |
| 59. | 食品營養強化劑 L-谷氨酸 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心、廣東省疾病預防控制中心、湖南省產商品質量檢驗研究院、浙江省舟山市疾控中心、盤錦檢驗檢測中心 |
| 60. | 食品添加劑 維生素B6（鹽酸吡哆醇） | 修訂 | 廣州海關技術中心、江西省疾病預防控制中心、浙江省農業科學院、中國藥科大學、國家食品安全風險評估中心 |
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