濟(jì)南蘭光機電技術(shù)有限公司
薯片充氮包裝內(nèi)部氣體成分的驗證方法
檢測樣品：薯片充氮包裝
檢測項目：包裝內(nèi)部氣體成分分析
方案概述：薯片多采用充氮包裝或氣調(diào)包裝，可防止薯片不被氧化、不易壓碎，也可延長保質(zhì)期。因此，需對薯片包裝內(nèi)部氣體成分進(jìn)行重點監(jiān)測，預(yù)防因包裝密封不嚴(yán)或包裝材料阻隔性較差引起包裝內(nèi)部N2或CO2比例發(fā)生下降的質(zhì)量問題。本文利用HGA-02頂空氣體分析儀測試薯片充氮包裝內(nèi)部氣體成分，為相關(guān)行業(yè)用戶提供詳細(xì)的技術(shù)參考。
薯片充氮包裝內(nèi)部氣體成分的驗證方法
摘要：薯片多采用充氮包裝或氣調(diào)包裝，可防止薯片不被氧化、不易壓碎，也可延長保質(zhì)期。因此，需對薯片包裝內(nèi)部氣體成分進(jìn)行重點監(jiān)測，預(yù)防因包裝密封不嚴(yán)或包裝材料阻隔性較差引起包裝內(nèi)部N2或CO2比例發(fā)生下降的質(zhì)量問題。本文利用HGA-02頂空氣體分析儀測試薯片充氮包裝內(nèi)部氣體成分，為相關(guān)行業(yè)用戶提供詳細(xì)的技術(shù)參考。
關(guān)鍵詞：薯片、充氮包裝、N2比例、O2比例、頂空氣體成分、頂空氣體分析儀
1、現(xiàn)狀
薯片屬于油炸類食品，含有大量油脂和蛋白質(zhì)，所以，防止薯片出現(xiàn)不酥脆、哈喇味等問題是許多薯片生產(chǎn)企業(yè)重點關(guān)注的問題。目前，薯片包裝分為袋裝與桶裝兩類，袋裝薯片多采用鋁塑復(fù)合膜或鍍鋁復(fù)合膜材質(zhì)，罐裝薯片基本采用紙鋁塑復(fù)合桶，上述包裝形式可以滿足較高的阻隔性及良好的密封性。
為了保證薯片不易被氧化或壓碎，薯片生產(chǎn)企業(yè)對包裝內(nèi)部充入氮氣（N2），即充氮包裝，依靠N2這種惰性氣體杜絕包裝內(nèi)部O2的存在。如果薯片所使用的包材對N2的阻隔性較差，或者薯片包裝密封不嚴(yán)密，則易改變包裝內(nèi)部N2或O2的含量，從而使充氮包裝無法起到對薯片的保護(hù)作用。
針對上述問題，我們可以采用有效的檢測設(shè)備對包裝內(nèi)部頂空氣體成分進(jìn)行監(jiān)測，例如頂空氣體分析儀，從而掌握包裝內(nèi)O2、N2的具體比例含量，及時管控薯片成品包裝質(zhì)量。
本文涉及試驗儀器：HGA-02頂空氣體分析儀（該型號已下市，新產(chǎn)品為CLASSIC650頂空氣體分析儀，C650系列頂空氣體分析儀）
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 2024年度包裝行業(yè)科學(xué)技術(shù)獎公示
-
近日，2024年度包裝行業(yè)科學(xué)技術(shù)獎評審工作圓滿結(jié)束，并正式對外公示。
