蒸發皿是用于蒸發濃縮溶液或灼燒固體的器皿，口大底淺，有圓底和平底帶柄的兩種。常用的為瓷制蒸發皿，也有玻璃、石英、鉑等制成的。質料不同，耐腐蝕性能不同，應根據溶液和固體的性質適當選用。規格以直徑表示，有60～150mm等多種。主要用途是蒸發液體、濃縮溶液或干燥固體物質。蒸發皿能耐高溫。但不能驟冷。應使用坩堝鉗取放蒸發皿，加熱時用三腳架或鐵架臺固定。
蒸發皿注意事項：
（1）能耐高溫，加熱后不能驟冷，防止破裂。
（2）應使用坩堝鉗取放蒸發皿，加熱時用三腳架或鐵架臺固定。
（3）液體量多時可直接加熱 ，量少或黏稠液體要墊石棉網或放在泥三角上加熱。
（4） 加熱蒸發皿時要不斷的用玻璃棒攪拌，防止液體局部受熱四處飛濺。
（5）加熱完后，需要用坩堝鉗移動蒸發皿。不能直接放到實驗桌上，應放在石棉網上，以免燙壞實驗桌。
（6）大量固體析出后就熄滅酒精燈，用余熱蒸干剩下的水分。
（7）加熱時，應先用小火預熱，再用大火加強熱。
（8）要使用預熱過的坩堝鉗取熱的蒸發皿。
（9）用蒸發皿盛裝液體時，其液體量不能超過其容積的三分之二。
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