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速凍水餃塑料包裝整體密封性能的監(jiān)控方案

閱讀:532      發(fā)布時(shí)間:2021-07-01
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速凍水餃塑料包裝整體密封性能的監(jiān)控方案

摘要:速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過速凍以達(dá)到冷藏儲(chǔ)存,并可隨時(shí)食用的一種食物,方便快捷,深受銷售者的喜愛。本文利用Labthink蘭光MFY-01密封試驗(yàn)儀測試速凍水餃塑料包裝整體密封性能,并重點(diǎn)介紹了試驗(yàn)的基本過程及試原理等內(nèi)容,幫助食品企業(yè)有效解決產(chǎn)品泄露、變質(zhì)等問題和生產(chǎn)過程中參數(shù)的設(shè)置。

關(guān)鍵詞:速凍制品、水餃、密封性能、成品包裝、泄露、密封試驗(yàn)儀、負(fù)壓法密封儀

1、意義

包裝密封性,是指包裝袋防止其他物質(zhì)進(jìn)入或內(nèi)容物溢出的特性,若包裝的密封性較差,在出廠之后的長期流通、儲(chǔ)存過程中因包裝漏氣、漏液、破損,引發(fā)內(nèi)容物出現(xiàn)發(fā)霉、結(jié)塊、脹袋等質(zhì)量問題,企業(yè)因此而承受較大的風(fēng)險(xiǎn)和經(jīng)濟(jì)損失,故包裝的密封性問題一直是困擾企業(yè)的一大難題。

本文以速凍水餃為例分析包裝袋的密封性問題。速凍水餃在冷凍條件下,微生物基本不會(huì)繁殖,但口感、鮮味卻在慢慢變化,脂肪、維生素等成分被緩慢氧化,所以在貨架期內(nèi)必須保證產(chǎn)品的密封性能,否則就失去了包裝袋保鮮、阻隔的意義。

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