粽子塑料復合膜包裝抗穿刺性能的監控方案
摘要：在包裝袋的使用和流通過程中，常會受到來自內容物的尖銳部分、顆粒成分或包裝外部異物的穿刺作用，若包裝袋的抗穿刺性能差，則易在外力的穿刺作用下發生破袋。本文以粽子塑料復合膜包裝袋為例，采用濟南蘭光機電技術有限公司自主研發的XLW(PC)智能電子拉力試驗機測試粽子塑料復合膜包裝的抗穿刺力，并介紹了測試的原理、設備參數、適用范圍及試驗步驟，可為行業內監測包裝袋的穿刺性能提供參考。
關鍵詞：塑料復合膜、抗穿刺力、耐穿刺性、穿刺強度、粽子、智能電子拉力試驗機
1、意義
抗穿刺性能就是對食品包裝抵抗尖銳硬物刺穿能力進行評估的指導性指標。包裝袋用于包裝內容物后，若內容物中含有較尖銳的堅硬物質時，如食品的棱角、骨頭、木棍等，在與包裝袋的長期接觸過程中，這些成分會對包裝袋產生較強的穿刺作用；另外，在包裝的儲存、運輸及流通過程中，難免會受到來自包裝外部物體的穿刺與沖擊，如其他包裝袋的尖角。若包裝袋的抗穿刺性能較差，在上述物體的穿刺下，易在包裝表面形成不易察覺的細小孔洞，導致包裝漏氣、漏液，甚至直接形成大面積的破袋。這也是粽子包裝應具有較高的抗穿刺性能的原因。
粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品，深受喜愛。粽子多為真空包裝形式，粽子尖銳的棱角會對包裝產生一定的穿刺力，若包裝抗穿刺性能較差，易造成包裝出現針孔和破袋，引發粽子出現發霉變質。
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