粽子塑料復(fù)合膜包裝抗穿刺性能的監(jiān)控方案
摘要：在包裝袋的使用和流通過程中，常會(huì)受到來(lái)自內(nèi)容物的尖銳部分、顆粒成分或包裝外部異物的穿刺作用，若包裝袋的抗穿刺性能差，則易在外力的穿刺作用下發(fā)生破袋。本文以粽子塑料復(fù)合膜包裝袋為例，采用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的XLW(PC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)測(cè)試粽子塑料復(fù)合膜包裝的抗穿刺力，并介紹了測(cè)試的原理、設(shè)備參數(shù)、適用范圍及試驗(yàn)步驟，可為行業(yè)內(nèi)監(jiān)測(cè)包裝袋的穿刺性能提供參考。
關(guān)鍵詞：塑料復(fù)合膜、抗穿刺力、耐穿刺性、穿刺強(qiáng)度、粽子、智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)
1、意義
抗穿刺性能就是對(duì)食品包裝抵抗尖銳硬物刺穿能力進(jìn)行評(píng)估的指導(dǎo)性指標(biāo)。包裝袋用于包裝內(nèi)容物后，若內(nèi)容物中含有較尖銳的堅(jiān)硬物質(zhì)時(shí)，如食品的棱角、骨頭、木棍等，在與包裝袋的長(zhǎng)期接觸過程中，這些成分會(huì)對(duì)包裝袋產(chǎn)生較強(qiáng)的穿刺作用；另外，在包裝的儲(chǔ)存、運(yùn)輸及流通過程中，難免會(huì)受到來(lái)自包裝外部物體的穿刺與沖擊，如其他包裝袋的尖角。若包裝袋的抗穿刺性能較差，在上述物體的穿刺下，易在包裝表面形成不易察覺的細(xì)小孔洞，導(dǎo)致包裝漏氣、漏液，甚至直接形成大面積的破袋。這也是粽子包裝應(yīng)具有較高的抗穿刺性能的原因。
粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品，深受喜愛。粽子多為真空包裝形式，粽子尖銳的棱角會(huì)對(duì)包裝產(chǎn)生一定的穿刺力，若包裝抗穿刺性能較差，易造成包裝出現(xiàn)針孔和破袋，引發(fā)粽子出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)。
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