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摘要：罐頭包裝是水果得以長期保存的一種有效方法，在日常生活中扮演著重要角色。本文著眼于消費者普遍關心的罐頭開啟性能問題，利用Labthink蘭光NJY-20扭矩儀對開啟水果罐頭樣品所需的旋轉扭矩進行了測試，并詳細介紹了試驗的基本過程及設備的測試原理、設備參數等內容，企業在檢測旋開式瓶蓋類包裝的開啟性能時可進行參考。

關鍵詞：水果罐頭、玻璃瓶、旋開式瓶蓋、開啟性能、旋轉扭矩、開啟力、扭矩儀

1、意義

水果罐頭zui早起源于法國，是為了延長水果的保存期限而研發。具體的加工過程為：對新鮮的水果進行加工處理后，裝入包裝容器中，然后經過密封高溫殺菌、排氣、密封、冷卻等工序，降低微生物含量，從而獲取保質期得以延長的保鮮食品，且很好的維持了水果的外觀及營養成分。水果罐頭常用的包裝材料有馬口鐵、玻璃等。

圖1  常見的水果罐頭包裝

“罐頭好吃蓋難開"是對采用旋開式金屬瓶蓋的玻璃瓶裝罐頭而言，這句話充分說明了水果罐頭瓶蓋不易開啟給消費者所造成的困擾。之所以玻璃瓶裝的水果罐頭不易開啟是因為在罐頭的生產過程中，為了提高保質效果，在封蓋之前常會進行排氣處理，如此密封后的包裝內部壓力低于外界的大氣壓力，故而出現了罐頭瓶蓋不易開啟的現象。然而在生產過程中，由于排氣程度不同，密封時內容物冷熱程度的不同，或封蓋工藝控制不當，玻璃瓶、瓶蓋存在質量缺陷等因素存在，會導致水果罐頭的開啟力不盡相同，甚至會出現開啟力過大，嚴重影響消費者的食用，或者開啟力過小，引起罐頭密封不良等問題。因此加強玻璃瓶裝罐頭開啟性能的檢測是提高產品質量的有效舉措。

2、現狀

本文的檢測過程是依據美國標準ASTM D2063 《測量包裝物螺旋蓋力矩保持性的試驗方法》，目前國內尚未出臺有關玻璃瓶裝罐頭金屬蓋旋轉扭矩的試驗標準。

3、試驗樣品

某品牌玻璃瓶裝的水果罐頭。

4、試驗設備

旋開式瓶蓋的開啟性能用旋轉扭矩值表征，本文采用濟南蘭光機電技術有限公司自主研發生產的NJY-20扭矩儀檢測玻璃瓶裝水果罐頭樣品的扭矩值。

圖2  NJY-20扭矩儀

4.1 測試原理

利用配置有扭轉角相位差式傳感器，采用應變橋檢測手段實現對樣品測試時彈性軸受扭的電信號的監測，從而測試瓶蓋開啟扭矩值或鎖緊值大小。

4.2 適用范圍

• 瓶裝容器：適用于瓶裝包裝藥品、食品的瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測試，如藥瓶、飲料瓶等。
• 軟管包裝產品：適用于軟管包裝食品、藥品、化妝品等的瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測試，如眼藥水瓶、護手霜、鞋油(螺紋連接)等。
• 擴展應用：適用于螺母與螺栓的鎖緊、開啟的扭矩值測試或者保溫瓶、保溫杯(螺紋連接)的瓶蓋鎖緊、開啟的扭矩值測試。
• 標準：本設備可滿足多項國家和標準，如GB/T 17876、ASTM D 2063、ASTM D3198、ASTM D3474、BB/T 0025、BB/T 0034等。
  

4.3 設備參數

• 扭矩規格20 Nm、40 Nm、50 Nm，精度為1級，系統分辨率0.001 Nm。
• 夾持范圍5 mm ~ 170 mm（直徑）。
• 提供開啟力和鎖緊力雙重試驗模式。
• 測量峰值自動保持，保證測試結果被準確記錄。
• 過載保護、自動清零、以及故障提示等智能配置，保證用戶的操作安全。
• 系統采用微電腦控制，搭配LCD液晶顯示屏幕和PVC操作面板，方便用戶快速、直觀的查看檢測數據和結果。
• 支持Lystem^TM實驗室數據共享系統，統一管理試驗報告和試驗結果。

5、試驗過程

(1) 打開試驗設備電源開關，設置試驗模式為“開啟扭矩"、試樣數量等參數信息。

(2) 將測試樣品裝夾到試驗設備上。

(3) 點擊試驗選項，用手旋開樣品瓶蓋，設備自動記錄旋開瓶蓋過程中的zui大扭矩值即為試樣的旋轉扭矩。

圖3 試樣測試過程圖

6、試驗結果

本次試驗共檢測了3個水果罐頭玻璃瓶樣品的旋轉扭矩，試驗結果分別為4.289 Nm、4.273 Nm、4.311 Nm。

7、結論

旋轉扭矩值的大小對采用旋開式瓶蓋包裝容器的密封性能及使用方便性具有重要影響。本文以NLY-20扭矩儀為檢測設備測試了水果罐頭玻璃瓶包裝的旋轉扭矩值，設備操作簡單，試驗結果的重復性好、精度高。濟南蘭光機電技術有限公司是專門從事包裝檢測設備研發的優良企業，始終致力于為客戶提供專業、的包裝檢測設備和及時、貼心的包裝檢測服務，可提供的檢測設備與服務涵蓋了食品、日化、醫藥及器械、汽車、保健品等多個行業，相關設備信息您可登陸濟南蘭光公司查看或直接致電咨詢。愈了解，愈信任！Labthink蘭光期待與行業中的企事業單位增進技術交流與合作。