電子式揉混儀    揉混儀

一、美國“NATIONAL”Mixsmart電子式揉混儀介紹：

     Mixsmart電子式揉混儀是一個人性化的，驅動菜單的程序，從而消除了耗力和耗時的面粉調混性自動記錄儀曲線的手動分析時代。準確的和可再生的結果即通過圖解格式，又會通過表格的格式來顯示。這個基于使用者挑選的默認的系統，系統地和客觀地確定了這樣典型的面粉調混性自動記錄儀圖譜參數來作為峰點時間，峰點高度，各種坡度，帶寬，和曲線范圍（功率計算） 請參考包括的樣品報告來獲得更詳細的內容。全部的使用者文件都是包括在內的。

電子型揉混儀技術指標及應用

　　　電子型揉混儀圖譜的各項指標反應了小麥面團的流變學特性和品質，揉混圖譜中心揉混峰值是在C點，C點的高度代表耐揉峰值阻力，CD線段的長度為*揉混峰值時間，角度2被稱為衰落角，角度越大表示耐揉性越差，圖譜寬度及圖譜中線以下面積與面團的面筋強度有關。小麥內在因素和外界條件的變化所影響的面團流變學特性均會在揉混儀圖譜上得到具體體現。美國National電子型揉混儀使用方法已被批準為美國谷物化學協會（AACC）標準方法（54-40A），其揉混轉速為88±2rpm，*環境溫度要求在25±1°C，揉混峰值范圍為0-10cm，揉混時間通常0-10Min，10克型揉混儀樣品用量為10±0.01g。

電子式揉混儀中國總代理：南京歐熙有限公司

三、電子式揉混儀與同粉質儀的比較
    德國Brabender的粉質儀（Farinograph）和美國National的電子揉混儀（Mixograph）作為面團攪揉過程中流變學特性的儀器，二者在上有著相同的地位，在世界發達國家小麥品質實驗室一直被長期使用。相比較而言，揉混儀所具有的優勢在于：一是制造成本和價格便宜（僅為粉質儀的1/3~1/2）；二是樣品需要量少（10g）；三是測析速度快（一個樣品的實驗時間僅為10-15分鐘），另外，揉混儀曲線的峰值揉混時間與實際和實驗烘焙的揉混時間有著較高的相關性（0.95）。因此，揉混儀在小麥育種行業及小麥品質化學的研究領域有著更廣泛的應用。

四、美國“NATIONAL”Mixsmart電子式揉混儀技術特參數：

1、和面轉速：88±2rpm

2、環境溫度：0℃ - +35℃（*環境溫度要求在25±1°C）

3、電源：220-240V，50Hz

4、和面峰值范圍：0-10cm

5、和面時間：0-10Min

6、樣品用量：10 g±0.01g

7、電源：單相220+10伏，AC，50Hz

8、主要用途：測定小麥面團的流變學特性和品質。

9、滿足美國谷物化學家協會AACC方法54-40A

10、測定參數：和面峰值、*時間、加水量、揉混圖譜上升和下降角度、圖譜寬度、圖譜中線以下面積

生面團的物理特點是通達圖表來說明的，快速，方便，帶平均曲線時間，只需6分鐘

公司名稱；南京歐熙科貿有限公司

公司地址；南京市珠江路88號新世界中心A座141室

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