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791次2020 年 04 月，國家市場監督管理總局關于 9 批次食品不合格情況的通告，指出農獸藥殘留超標，微 生物污染、重金屬污染超標—韭菜中的鎘（以 Cd 計），各地加大市場監督力度，如食品溯源、食品快檢等； 同月，云南省昭通市鎮雄縣銷毀一批來自湖南益陽的重金屬超標大米。湖南省益陽市通過調查核實相 關情況，決定對 7 家涉事企業予以調查。 糧食重金屬污染可能來源于糧食生產、加工制作過程。那么如何快速測定糧食中重金屬的含量，助力 中國好糧油和食品安全呢？
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