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RIDASCREEN®FAST Soya

訂貨號 R7102

 產品用途:

RIDASCREEN®FAST Soya快速大豆檢測試劑盒，采用夾心酶聯免疫法，用于定量檢測食品，如香腸、冰淇淋、巧克力、烘焙食品、烘焙預混粉、湯料、調味料、沙拉醬、奶油和飲料（果汁、葡萄酒、啤酒）等中的大豆蛋白。

  概況:

大豆蛋白可以作為原料，也可能因為生產過程的污染而出現在生鮮的及經過加工的食品里。大豆蛋白可引起過敏性反應。

根據2003年11月10日發布的歐盟指令2003/89/EG，若食品中含有大豆和大豆類產品，必須在食品標簽上進行標注。類似的法規在美國、加拿大、澳大利亞和新西蘭等國均存在。

大豆（成熟種子，生鮮），包含約 35％的蛋白質。大豆蛋白具有與動物來源的蛋白質相似的氨基酸部分，含有高比例的必需氨基酸。因此，大豆是較少的一種被認為是蛋白質的重要來源的植物之一。正因如此，大豆被廣泛地用來代替動物來源的蛋白質（例如，豆腐、豆漿或大豆酸奶）。除了蛋白質含量高，大豆還含有豐富的脂肪（約占20％），可用于油脂的生產。

在過去的幾十年中，大豆的使用無論是作為食品還是飼料都有明顯的增多。因而導致了因食品中含有大豆而出現過敏反應的事件也明顯增加。

  產品說明:

規格:       48孔微孔板（6條每條8孔）

標準樣品:       0 ppm（零標準品），2.5 ppm，5 ppm，10 ppm，20 ppm

樣品預處理:  均質、提取和離心

孵育時間:       30 分鐘

檢測下限:       檢測限: 0.31 mg/kg （ppm） 大豆蛋白

定量限：2.5 mg/kg （ppm） 大豆蛋白

交叉反應:       試劑盒中使用的抗體可特異性地識別大豆蛋白。 與豆類菜豆族（各種物種的豆）有0.0017％的交叉反應，和豆科植物的蠶豆屬組有0.0003％的交叉反應。與其他豆科植物，如花生、小扁豆、豌豆、羽扇豆以及乳蛋白（酪蛋白，β-乳球蛋白）或卵蛋白沒有交叉反應。