餐飲業(yè)油煙污染問題歷來引起國家的關(guān)注，同時國家和地方也相繼出臺了一系列治理餐飲油煙污染的政策。餐飲業(yè)需要安裝油煙凈化設(shè)施，正常使用，并以排放油煙濃度為標準。各地區(qū)也積極響應國家政策，開展油煙治理行動，取得了第一次成效。

　　傳統(tǒng)的餐飲油煙檢測方式是在接到居民投訴后，檢測餐飲公司是否設(shè)置油煙凈化設(shè)施，如果設(shè)置了油煙凈化設(shè)施，使用國標法監(jiān)測油煙排放濃度的方法：采樣法檢測油煙排放是否符合標準該方法檢測周期長、成本高、操作繁瑣，難以滿足監(jiān)管要求。

　　全自動智能油煙油霧測定儀可對排放油煙成分進行綜合分析，從而得到量化、較準確的油煙濃度值，同時采集煙氣溫度、濕度等工況信息，可對油煙的擴散模型及對空氣的污染程度分析提供參考數(shù)據(jù)。工況傳感器可在不影響凈化器和風機運行狀態(tài)的情況下監(jiān)測凈化設(shè)備的運行狀態(tài)。油煙監(jiān)控主機是現(xiàn)場的管理設(shè)備，實時采集油煙濃度探測器和工況傳感器的信號，進行數(shù)據(jù)處理，通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)通訊將數(shù)據(jù)傳輸?shù)椒掌髌脚_。同時，對本地數(shù)據(jù)進行存儲，監(jiān)控現(xiàn)場設(shè)備狀態(tài)，提供機器操作界面。

　　隨著技術(shù)的進步，油煙在線監(jiān)測設(shè)備也是不停的換代更新，儀器越來越優(yōu)化，得到數(shù)據(jù)也越來越準確。市面上的油煙在線監(jiān)測設(shè)備也是層出不窮，但是不是每一個產(chǎn)品都有資質(zhì)，都是合格產(chǎn)品。有的產(chǎn)品就是想以低劣的品質(zhì)，低廉的價格獲取市場，后期極容易出現(xiàn)沒有運維，沒有售后服務的情況。