研究資料表明,水分的含量是食品重要的質量指標之一,一定的水分含量可保持食品品質,延長食品保藏,各種食品的水都有各自的標準,有時若水分含量超過或降低1%,無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。
例如,奶粉要求水分為3.0~5.0%,若為4~6%,也是水分提高到3.5%以上,造成奶粉結塊,則商品價值低,水分提高后奶粉易變色,貯藏期降低,另外有些食品水分過高,組織狀態發生軟化,彈性也降低或者消
幸運XY-MW系列糧食水份儀可對玉米、大米、黃豆等糧食進行水分測量,
建議使用規格為XY-105MW,建議標準樣品3-5g,測試條件:標準、自動,測試溫度:120℃。
測試時間:3-6分鐘。