藥用級二丁基羥基甲苯2,6-二叔丁基對甲酚

HT是國內(nèi)外廣泛使用的油溶性抗氧化劑。雖毒性大，但其抗氧化能力較強(qiáng)，耐熱及穩(wěn)定性好，既沒有特異臭，也沒有遇金屬離子呈色反應(yīng)等缺點，而且價格低廉，僅為BHA1/5~1/8，我國仍作為主要抗氧化劑使用。一般與BHA配合使用，并以檸檬酸或其他有機(jī)酸為增效劑。我國規(guī)定可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、干魚制品和腌臘肉制品，大使用量0.2 g/kg。本品也具有一定的作用，但較BHA弱。

藥用級二丁基羥基甲苯2,6-二叔丁基對甲酚

制法

①由對苯二酚與叔丁醇反應(yīng)，生成2-叔丁基對苯二酚，再在鋅粉存在下與*反應(yīng)而制得。

②以磷酸或硫酸為催化劑，對羥基茴香醚與叔丁醇反應(yīng)制得。

2,6-二叔丁基對甲酚具有近70年應(yīng)用歷史，是產(chǎn)量大的酚類抗氧劑（橡膠行業(yè)稱防老劑）。2,6-二叔丁基對甲酚在1958年前就獲得FDA認(rèn)可，可以用作食品添加劑延緩食品酸敗。

用于有機(jī)合成，用作橡膠、塑料防老劑，汽油、變壓器油、透平油、動植物油、食品等的抗氧化劑。

照髙效液相色譜法（通則0512)測定。

色譜條件與系統(tǒng)適用性試驗

用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以甲醇-水（9 : 1)為流動相，檢測波長為278nm。理論板數(shù)按二丁基羥基甲苯峰計算不低于3000。

測定法

取本品約20mg，精密稱定，置100ml量瓶中，加甲醇適量使溶解并稀釋至刻度，搖勻，精密量取10M1注人液相色譜儀，記錄色譜圖；另取二丁基羥基甲苯對照品，同法測定。按外標(biāo)法以峰面積計算，即得。