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药用辅料级环拉酸钠甜味剂甜蜜素学名“环已基氨基磺酸钠"，是一种无营养甜味剂，常用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品中。因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。中国陆续有50多家企业出口到日本的食品被日方检出甜蜜素而被扣留或遭退运，其中某一家企业出口日本的16个集装箱食品全部被日方扣留。这种情况引起辽宁商检局的高度重视，他们在向有关企业通报情况的

药用辅料级环拉酸钠甜味剂

长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定*的。一般情况下，人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量，多不可过2.5毫克，即一个体重为60千克的成年人，每日对糖精钠的摄入量，多不可过150毫克；甜蜜素、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高*分别为11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精钠是两项常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的几十倍。消费者如果长期过度食用甜味剂标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠，可对人体肝脏和神经系统造成危害。

与发达国家相比，中国糖精钠使用量出常使用量的14倍。甜蜜素有致癌、致畸作用，多个国家相继全面禁用；我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定饮料中甜蜜素的大使用量为0.25克/千克。

影响甜蜜素透明度的可能性因素有原辅料质量、反应状况、脱色过滤程度、酸碱度调整状况、结晶控制、分离操作、用水质量、化验分析的精确性等，经过认真的分析，研究人员认为：反应状况、脱色过滤程度、结晶控制、用水状况是造成透明度不高的重要因素。而其它因素的影响小，比如原料质量，长期认为氨基磺酸中硫酸盐的含量，除了影响甜蜜素的硫酸盐指标之外，也是造成透明度不高的主要因素。一般选购氨基磺酸往往要求其硫酸盐含量在200mg/kg以下为佳，出现透明度不高的情况，也先从氨基磺酸查起。但尝试使用过硫酸盐含量在2000～6000mg/kg之间的氨基磺酸，生产出的甜蜜素透明度符合GB12488的要求。而许多厂家使用硫酸盐含量在200mg/kg以下的氨基磺酸却往往造成透明度达不到GB12488的要求。显然，氨基磺酸中硫酸盐含量的高低与甜蜜素的透明度无关。首先，甜蜜素生产过程中，反应阶段是造成透明度不高的主因。由于反应压力不够、反应温度不高、反应时间不充足或者反应罐搅拌不充分等原因，使得甜蜜素生产的两种主原料环已胺和氨基磺酸不能*反应，形成大量与甜蜜素溶为一体的杂质，这些杂质在分解阶段结束后，随分解液进入脱色过滤阶段。其次，甜蜜素的脱色过滤阶段是控制透明度指标的主要途径。甜蜜素的脱色过滤一般是在分解液中加入活性碳，利用活性碳的吸附作用，再经过板框过滤机以达到脱色和过滤杂质的目的。在这个阶段，严格控制过滤温度对提高甜蜜素透明度是十分关键的。过滤温度越高，透明度越低。一般应把过滤温度控制在42℃以下。曾作过这样的试验：对同一批分解液用不同温度过滤，一种过滤温度控制在50℃，另一种为40℃，产品生成后，分析结果表明：前者透明度为91，后者则达到97。同时，母液的浓度对甜蜜素的透明度也有明显影响，特别是多次回收的母液，随着回收次数的增加，母液浓度越来越低。另一方面脱水分离过程中*的清水冲洗，如果控制不当，水量过大时，也会造成母液浓度过低。杂质在低浓度下的母液中有较高的溶解度，在过滤中就容易通过滤层进入结晶过程。所以，严格控制母液的浓度是重要的。过滤中，活性碳颗料大小和质量优劣对透明度有着接影响，选用得当，可以起到事半功倍的作用。一般选用200目以上的活性碳较为合适。同时，过滤开始10min之内的分解液或母液应泵回重新过滤，以避免过滤初始阶段滤饼过薄，杂质通过滤机混进结晶罐。

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