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鄰苯二甲酸酯類物質是一種添加至塑料或橡膠內的增塑劑，該物質使產品更具柔韌性以便于加工。其添加量約為 5～50%左右，一旦接觸有機溶劑等便會析出。近年來，因懷疑該鄰苯二甲酸酯類物質具有內分泌干擾作用，對部分成分規定了*值。2012年6月中國衛生部規定，食品中增塑劑DBP的大殘留量應控制在 0.3 mg/kg 以下。而同年11月有報道，白酒中DBP等的濃度檢測值超出了*值。

鄰苯二甲酸酯類物質的*分析方法為GC或GC－MS法，但本次采用了日立液相色譜HPLC－UV法對鄰苯二甲酸酯類物質的7個成分進行了測定。并且在對白酒進行測定時，采用DAD法對檢測峰進行了光譜鑒定。