因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起電一化學反應，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。忌煮煎中草。因為中草成分復雜，大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使效下降，甚至可能生成某些性更大物質。忌貯存過酸、過堿的食物。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的電化學反應，使其中元素過量溶解釋出。閥門清洗劑：VF-10：valtex

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