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性質:系鞘脂類的中性鞘糖脂內的腦苷脂類化合物之一。初因積累于高歇氏病(Gaucher's癥，即家族性脾性貧血癥)患者的脾臟中而被發現。在機體各臟器中含量雖少但普遍存在。以腦和神經系統中含量頗多。其分子的結構特點是:神經酰胺的1位上羥基借β-糖苷鍵與葡萄糖分子相連接，并在細胞表面把無極性尾部伸入到細胞膜的雙層脂層結構的內部，而其糖基的頭部暴露在膜的表面。它在體內可發揮重要的物生學功能(如血型專一、細胞識別等)。它也是生物合成除半乳糖腦苷脂、腦硫苷脂以外的一些鞘糖脂類的前體物質。在植物界中，以其甘油磷酸酯為主，在面粉中含有相當量的葡糖腦苷脂。主要見于患者高歇氏病的人脾臟。產品主要用于作生化試劑。