多肽在-20℃很稳定，特别是冷冻干燥并保存在干燥器中，在将它们暴露于空气之前， 冷冻干燥多肽可以放于室温。
 

　　这将是湿度影响减少，当无法冷冻干燥时，好的方法是以小的工作样量存放。 对于含Cys, Met orTrP的多肽，脱氧缓冲剂对其溶解不可少，因为这种多肽可易空气氧化， 在封瓶前，慢慢流过多肽的氮气或氩气也会降低氧化作用。
 

　　含Gln或Asn的多肽也容易降解，所有这些肽与不含这些有问题解苷的那些肽相比，生命期有限。
 

　　多肽的保存和操做
 

　　包装 1mg或更少的多肽按净重包装，声明的小瓶重不含相关抗离子和水。 例如，氨基酸分析决定的肽含量是80%， 在1mg样品中，那么瓶中毛重是1.25mg。大量的多肽以毛重算。标出的重量含相关抗离子和水， 例如，25mg样品中肽百分比为90%，那么，实际肽量为25mg×90%=22.5mg，不要把肽含量和纯度搞混了。肽的纯度可能是100%， 而肽含量相关带电基团(如Arg, Lys )的抗离子量和肽新水性决定。这是合成肽的本身特性。
 

　　冻干肽的保存
 

　　所有产品应存于冰箱， 最好为-20℃。多数肽以此方法可以存放几年不变。
 

　　肽溶液的保存
 

　　溶液肽远比冻干形式不稳定，溶液应为中性pH(pH5-7), -20℃保存的，为避免样品的反复冻融， 最好分成小样存放。一份样品融冻后未用完， 应扔掉，细菌降解有时会成为溶液肽的麻烦， 因此肽应溶于无菌水， 或肽溶液用0.2μ M滤膜过滤。
 

　　多肽应用和保存
 

　　多肽具广泛的溶解性。多肽不溶的主要问题是形成二级结构。除了最太肽外，这点都会发生， 在有多重疏水残基的肽中更显著。盐会促进二级结构形成。我们建议先在无菌蒸馏水或去离子中溶解多肽。
 

　　如需要增加溶解率， 可用声处理。溶解仍有问题， 加少量稀乙酸(10%)或氨水，会便于溶解。要长期保存多肽， 最好冷冻干燥，冷干粉可在-20℃或更低存放几年而很少或无降解。
 

　　溶液中的多肽极不稳定。 多肽易受细菌降解，应用无菌纯化水溶解。含有Met, Cgs或Try残基的多肽溶液由于氧化，寿命有限。应溶于无氧溶剂， 为防止重复冻融的破坏， 建议溶解少量的肽以便实验，其余多肽以固体形成保存。