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供貨周期	一周	主要用途	化學試劑

腦磷脂是一種優良的天然活性劑，具有*的生物活性和生理功能，并且無毒、無刺激，也不會對環境造成污染，因此受到國內外相關學者的高度重視。由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。存在于腦、神經、大豆等中。新鮮制品是無色固體，空氣中易變為紅棕色。有吸濕性。不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，溶于氯仿。可用作抗氧劑。也用于醫療上。可由家畜屠宰后的新鮮腦或大豆榨油后的副產物中提取而得。

在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量僅次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80%。組成脂肪酸每因生物不同而異，在微生物和卵黃中的，構成的飽和脂肪酸比動物組織中多。

在生物界還存在著含有單甲基乙醇胺、二甲基乙醇胺的衍生物。這些都通過S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰乙醇胺甲基化而形成的。

E. P. Kennedy等（1956，1964）證明在微生物中，磷酯酰乙醇胺是通過磷酯酰絲氨酸的脫羧作用形成的。在動物中，它是通過CDP乙醇胺和1，2-甘油二酯的反應生成的。通過磷酯酶A的作用生成溶血磷酯酰乙醇胺。

據很道，在老鼠肝臟中，它與卵磷酯一起在微粒體，線粒體間進行轉移。新鮮的腦磷脂是一種無色固體，放置于空氣中就會轉變成紅棕色。腦磷脂的吸濕性很好，但是能在水中溶解。腦磷脂不溶于丙酮，但在乙醇中溶解量很少，在氯仿中有很好的溶解度。

腦磷脂具有很好的還原性，因此是一種性能良好的抗氧化劑，多用于醫療方面。腦磷脂是自然界中存在量僅次于卵磷脂的磷脂，早在20世紀70年代，美國就將腦磷脂用于保健食品

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