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 結冷膠  Gellan Gum

產品貨號：G1910

儲存條件：密封干燥保存

產品描述

結冷膠是一種微生物胞外多糖。作為多功能增稠劑、凝膠劑、穩定劑等，廣泛應用于食品、藥品（如軟、硬膠囊）、化妝品、化工等諸多行業。

冷膠別名凱可膠、潔冷膠。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四種單糖為重復結構單元所組成的線形多聚糖。在天然的高乙酰結構中有乙酰基和甘油酸基存在，它們都位于同一個葡萄糖基上，且平均每一個重復結構有一個甘油酸基，而每兩個重復結構有一個乙酰基。經用KOH皂化后，即轉變成低乙酰結冷膠。葡萄糖醛酸基上可被鉀、鈉、鈣和鎂鹽中和。另含發酵生產時所產生的少量氮

注意事項

為了您的安全和健康，請穿實驗服并戴一次性手套操作。

本品僅用于實驗研究。