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果膠酶 Y-23/Pectolase Y-23

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LABLEAD 品牌
L0042-500mg 型號
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500mg

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500mg

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更新時間：2023-11-08 15:40:55瀏覽次數：310評價

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產品簡介

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果膠酶 Y-23/Pectolase Y-23
用于植物原生質體中裂解細胞壁，用在細胞各器官分離之前。

詳細介紹

Pectolase Y-23 果膠酶 Y-23

產品貨號：L0042

儲存條件：2-8℃

產品描述

用于植物原生質體中裂解細胞壁，用在細胞各器官分離之前。

應用

果膠酶是水果加工中最重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。應用其他的酶與果膠酶共同使用，其效果更加明顯，如秦藍等采用果膠酶和纖維素酶的復合酶系制取南瓜汁，大大提高了南瓜的出汁率和南瓜汁的穩定性。并通過掃描電子顯微鏡觀察南瓜果肉細胞的超微結構，顯示出單一果膠酶制劑或纖維素酶制劑對南瓜果肉細胞壁的破壞作用遠不如復合酶系。又如張倩等提出了一種新型果蔬加工酶—粥化酶（含有果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶及蛋白酶等），可提高果蔬果汁的出汁率，增加澄清度，在果蔬加工中有廣闊的應用前景。

注意事項

為了您的安全和健康，請穿實驗服并戴一次性手套操作。

本品僅用于實驗研究。