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界面張力儀是測量液體表面或界面張力的關鍵儀器，毛細管上升法與滴外形法是其常用的測量方法。
毛細管上升法基于毛細現象原理。當毛細管插入液體時，由于液體表面張力和液體與管壁間的附著力作用，液體會在毛細管中上升至一定高度。根據拉普拉斯方程，結合液體的密度、毛細管半徑以及液面上升高度等參數，可計算出界面張力。該方法優勢明顯，理論基礎完善，測量精度高，常被用作測定液體表面張力的標準方法。而且實驗條件控制嚴格，通過校正毛細管內液面上升高度，能精確測量界面張力。不過，其對毛細管選擇要求嚴格，需半徑均勻、接觸角為零，且實驗樣品用量較多、耗時較長。
滴外形法通過分析懸掛在毛細管末端的液滴形狀來測量界面張力。液滴在重力、表面張力等作用下達到平衡狀態，形成特定形狀。利用拉普拉斯方程描述液滴表面曲率與界面張力、壓力差的關系，結合液滴體積、密度等參數，可計算得出界面張力。其優勢在于僅需少量樣品，操作相對簡便。并且，對于一些難以用其他方法測量的體系，如高溫、高壓體系，滴外形法具有一定的適用性。同時，隨著圖像處理技術的發展，該方法可實現自動化測量，提高測量效率和精度。
界面張力儀的毛細管上升法和滴外形法各有特點，在實際應用中，可根據具體需求和實驗條件選擇合適的方法。
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