?混合脂肪酸甘油酯?是一種由甘油與脂肪酸(飽和或不飽和)通過(guò)酯化反應(yīng)形成的化合物。其化學(xué)式通常表示為C3H5O3(COR)3,但具體化學(xué)式會(huì)根據(jù)脂肪酸的種類(lèi)和數(shù)量有所不同?1。混合脂肪酸甘油酯在醫(yī)藥和食品工業(yè)中有廣泛應(yīng)用,具有多種用途和特性
化學(xué)式:通常表示為C3H5O3(COR)3,但具體化學(xué)式會(huì)根據(jù)脂肪酸的種類(lèi)和數(shù)量有所不同。也有資料給出C57H102O6作為脂肪酸甘油酯的分子式,這通常指的是特定類(lèi)型或復(fù)雜混合物的平均分子式。
別名:混合脂肪酸甘油酯
熔點(diǎn):根據(jù)不同的類(lèi)型和純度,脂肪酸甘油酯的熔點(diǎn)有所不同,一般在30~60℃之間,具體如34型33~35℃、36型35~37℃等。
水溶性:脂肪酸甘油酯不溶于水,但易溶于氯仿、乙、苯等有機(jī)溶劑。
本品系滑石經(jīng)精選、凈制、粉碎、干燥制成。主要成分為Mg3Si4O10(OH)2。本品含鎂(Mg)本品為C8~C18飽和脂肪酸的甘油一酯、二酯與三酯的混合物。
【性狀】本品為白色或類(lèi)白色的蠟狀固體;具有油脂臭。
本品在三或乙中易溶,在石油醚(60~90℃)中溶解,在水或乙醇中幾乎不溶。
熔點(diǎn)本品的熔點(diǎn)(通則0612第二法)為:34型33~35℃;36型35~37℃;38型37~39℃;40型39~41℃。
酸值 本品的酸值(通則0713)應(yīng)不大于1.0。
羥值 本品的羥值(通則0713)應(yīng)不大于60。
碘值 本品的碘值(通則0713)應(yīng)不大于2.0。
過(guò)氧化值 本品的過(guò)氧化值(通則0713)不大于3。
皂化值本品的標(biāo)示皂化值應(yīng)為215~260,皂化值(通則0713)應(yīng)為標(biāo)示皂化值的95%~105%。



