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| 供貨周期 | 現貨 | 規格 | 500g |
|---|---|---|---|
| 應用領域 | 醫療衛生,食品/農產品,化工,生物產業,制藥/生物制藥 | 主要用途 | 藥用輔料 |
藥用輔料谷氨酸鈉介紹
藥用輔料谷氨酸鈉介紹
谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），又叫麩氨酸鈉。是氨基酸的一種，也是蛋白質的最后分解產物。谷氨酸鈉是味精的主要成分。
谷氨酸是一種氨基酸，而鈉是一種金屬，谷氨酸鈉是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的鹽。
本品為白色結晶或結晶性粉末。
本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
取本品，精密稱定，加2mol/L鹽酸溶液溶解并定量稀釋制成每lml中約含O.lg的溶液，依法測定（通則0621)，比旋度為+ 24.8°至+ 25.3°。
取本品與谷氨酸鈉對照品各適量，分別加水溶解并稀釋制成每lml中約含0.4mg溶液，作為供試品溶液與對照品溶液。照其他氨基酸項下的色譜條件試驗，供試品溶液所顯主斑點的位置和顏色應與對照品溶液的主斑點相同。
本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜（光譜集959圖）一致。
本品的水溶液顯鈉鹽鑒別（1)的反應（通則0301)。
主要成分：谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無嗅無色的晶體，在232℃時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。
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